Gli assoluti protagonisti del territorio sono i salumi della bassa: il culatello di Zibello, la spalla cruda, il fiocco di culatello, la coppa, la pancetta, il salame, il prosciutto di Parma e la spalla cotta di San Secondo servita calda.
Il tutto viene accompagnato dalla polenta fritta e dalle nostre verdure in agrodolce e sott’olio.
Tra gli antipasti troverete anche un tris caldo che varia a seconda della stagionalità dei prodotti.