Ecco le nostre proposte di menù e servizi: dal nostro classico menù alla carta, incentrato sulla valorizzazione di prodotti locali, il menù fisso per i pranzi da lavoro per tutti coloro che, durante la pausa pranzo, vogliono gustare qualcosa di caldo, rapido e sostanzioso e infine la possibilità di acquistare in sede i nostri prodotti e tante altre prelibatezze locali e non solo ….
I NOSTRI MENÙ E SERVIZI
Antipasti
Gli assoluti protagonisti del territorio sono i salumi della bassa: il culatello di Zibello, la spalla cruda, il fiocco di culatello, la coppa, la pancetta, il salame, il prosciutto di Parma e la spalla cotta di San Secondo servita calda.
Il tutto viene accompagnato dalla polenta fritta e dalle nostre verdure in agrodolce e sott’olio.
Tra gli antipasti troverete anche un tris caldo che varia a seconda della stagionalità dei prodotti.
Primi
Vi proponiamo della pasta fresca prodotta rigorosamente da noi: i tradizionali tortelli d’erbetta e di zucca, gli anolini in brodo e le tagliatelle alla pasta di salame.
Inoltre gli chef propongono altri piatti, come: i gigli all’amatriciana di culatello, gli gnocchi di castagne alla boscaiola, i medaglioni di patate ai carciofi, i tagliolini alle noci, i casonsei al tartufo e tanto altro.
Secondi
I secondi spaziano tra i classici piatti tradizionali come l’anatra arrosto, la punta di vitello ripiena alla parmigiana, il culatello stracotto ai funghi, i bolliti misti con salse e mostarde, i guancialini di maiale in umido,la trippa fino ad arrivare al cinghiale del bosco e al nostro famoso filetto di manzo in crosta di senape e pistacchi.
Dolci
I dolci sono prodotti artigianalmente da noi e potreste trovare: la sbrisolona con lo zabaione caldo, la crostata di susine, il semifreddo al nocino, il cacio bavarese e la panna cotta ai frutti di bosco.
Pranzi di lavoro
Dal lunedì al venerdì elaboriamo dei menù fissi a € 11.00 che prevedono la scelta tra due primi e due secondi con pane, acqua e caffè compresi.
Tra i primi potreste scegliere tra: tagliatelle al ragù o gnocchi di patate al pesto, maltagliati al pomodoro o raviolini di patate con burro e salvia.
Mentre come secondi potreste trovare del cotechino con purè, delle polpette al sugo, del pollo arrosto o dell’arista di maiale alle erbe.
Vendita Prodotti in sede
Siamo organizzati per servirvi e confezionare ogni vostra richiesta, dall’affettato ai pezzi interi di qualsiasi salume desideriate.
E’ possibile acquistare anche del Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, vino nostrano con il nostro logo aziendale in bottiglie o in cartoni da sei o dodici e tutte le nostre mostarde, marmellate, salse, verdure sott’olio e giardiniere in vasetti di diversa grandezza.
